![](https://xn--pflanzlicheernhrung-twb.de/wp-content/uploads/2020/01/Rote-Bete-Suppe.jpg)
Zutaten
Rote Bete | 500g – schälen & würfeln |
Pastinake | 250g – schälen & würfeln |
Kartoffel | 250g – schälen & würfeln |
Zwiebel | 1x – würfeln |
Knoblauchzehe | 1x – pressen |
Gemüsebrühe | 750ml |
Zitronensaft | 4EL |
Himalayasalz & Pfeffer | |
Kokosöl |
Zubereitung
![](https://xn--pflanzlicheernhrung-twb.de/wp-content/uploads/2020/01/Rote-Bete-Suppe_Zutaten.jpg)
- Zwiebel, Pastinake & Kartoffel in Kokosöl leicht braun anbraten.
- Rote Bete dazu geben und ein paar Min. mit anbraten.
- Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe & Zitronensaft dazu geben und für 30 Min. bei geringer Temperatur köcheln.
- Mit dem Pürierstab pürieren.
- Mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken.