Durch die Globalisierung stehen uns die meisten Lebensmittel ganzjährig zur Verfügung, weshalb ich für meinen Teil irgendwann nicht mehr genau sagen konnte, a) welche Lebensmittel in Deutschland (regional) produziert werden und b) zu welcher Jahreszeit die Lebensmittel geerntet und verkauft werden. Der folgende Saisonkalender gibt uns einen Überblick darüber, wann uns Gemüse, Obst, Salate und Kräuter „frisch“ zur Verfügung stehen. Einige Lebensmittel werden auch regional hergestellt, eingelagert und etwas später verkauft. Der Saisonkalender schließt die eingelagerten Produkte aus.
Ich habe die Listen unter der folgenden Adresse gespeichert: