Zutaten
| Bananen (reife) | 3x |
| Quinoa (weiß) | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Dattel | 50g |
| Wasser | 50ml |
| Kokosmehl | 100g |
| Haferflocken (glutenfrei) | 100g |
| Leinsamen (geschrotet) | 2EL |
| Mandeln (ganze Stücke) | 50g (mit dem Messer zerkleinern) |
| Natron | 2TL |
Zubereitung
- Quinoa waschen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Min. in 200ml Wasser köcheln. Anschließend für ca. 20 Min. ruhen lassen.
- Datteln in 50ml Wasser geben und mit einem Pürierstab zu Dattelmus verarbeiten.
- Alle Zutaten miteinander vermischen und für ein paar Min. kneten.
- Backofen vorheizen. Die Masse in eine Form geben und für ca. 45 Min. bei 170°C backen.