Grünkohl-Chips mit orientalischer Marinade (Rohkost)

Zutaten

Grünkohl 200g – zerkleinern
Kreuzkümmelsamen1TL – mahlen
Kurkuma1/2 TL
Korianderpulver1TL
Himalayasalz1/2TL
Pfeffer1/2TL
Ingwer1TL – fein raspeln
Mandelpüree100g
Dattel40g
Kokosöl (geschmolzen)3EL
Wasser80ml

Zubereitung Dressing

  • Wasser, Datteln & Ingwer miteinander fein pürieren.
  • Die restlichen Zutaten (außer Grünkohl) zu der Mischung geben und fein pürieren.

Zubereitung Grünkohl-Chips

  • Grünkohl mit dem Dressing vermischen bzw. das Dressing mit der Hand einmassieren und 2h einziehen lassen.
  • Grünkohl bzw. die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius für 10-12 Stunden trocknen.