Zutaten
| Grünkohl | 200g – zerkleinern |
| Kreuzkümmelsamen | 1TL – mahlen |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Korianderpulver | 1TL |
| Himalayasalz | 1/2TL |
| Pfeffer | 1/2TL |
| Ingwer | 1TL – fein raspeln |
| Mandelpüree | 100g |
| Dattel | 40g |
| Kokosöl (geschmolzen) | 3EL |
| Wasser | 80ml |
Zubereitung Dressing
- Wasser, Datteln & Ingwer miteinander fein pürieren.
- Die restlichen Zutaten (außer Grünkohl) zu der Mischung geben und fein pürieren.
Zubereitung Grünkohl-Chips
- Grünkohl mit dem Dressing vermischen bzw. das Dressing mit der Hand einmassieren und 2h einziehen lassen.
- Grünkohl bzw. die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius für 10-12 Stunden trocknen.