Zutaten
| Bärlauch | 400g – grob schneiden |
| Kartoffel | 300g – würfeln |
| Zwiebel | 2x – würfeln |
| Knoblauchzehe | 2x – pressen |
| Gemüsebrühe | 300ml |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zitronensaft | 2EL |
| Muskatnuss | 1/2TL |
| Himalayasalz | |
| Pfeffer | |
| Kokosöl |
Zubereitung
- Kartoffel & Zwiebel in Kokosöl braun anbraten.
- Bärlauch, Muskatnuss & Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten.
- Kokosmilch, Gemüsebrühe & Zitronensaft dazu geben, die Mischung fein pürieren & bei geringer Temperatur 5 min köcheln.
- Mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken.